Choisir le bon réservoir de fermentation est essentiel lors de la fabrication du vin ou de la fermentation d'autres types de liquides. Ces réservoirs sont livrés avec plusieurs fonctionnalités que vous pouvez leur ajouter. Les options disponibles dépendent de la taille du réservoir que vous choisissez. Les options sont répertoriées dans la section "Vous pourriez également en avoir besoin" de la description de chaque réservoir. Une option que vous voudrez peut-être inclure est une vanne d'échantillonnage. Ce type de vanne vous permettra de prélever de petits échantillons de votre liquide de fermentation. Ce type de vanne est plus efficace qu'une vanne de soutirage ordinaire.
Un fermenteur en acier inoxydable de 1,000-gallon est un équipement de vinification domestique de haute qualité. Fabriqué en Italie, cet appareil convient à la fermentation, au stockage et au vieillissement du vin. Il est livré avec une conception à large ouverture, ce qui facilite son nettoyage. C'est le même type d'équipement qui est utilisé dans les établissements vinicoles commerciaux du monde entier.
L'utilisation d'un fermenteur en acier inoxydable présente de nombreux avantages. Choisir un réservoir conçu pour durer vous fera économiser de l'argent au fil du temps. Ces réservoirs sont également disponibles avec plusieurs capacités et styles. Vous pouvez choisir un réservoir à fond conique, un réservoir à fond plat ou un réservoir à double enveloppe.
Les réservoirs à volume variable sont une autre option populaire. Ces cuves sont idéales pour la fermentation du vin et sont disponibles en versions à fond conique et à fond plat. Pour les grands projets de fermentation, vous pouvez envisager une unité à fond conique. Ce type de réservoir empêche l'oxygène d'entrer dans le processus de fermentation, ce qui le rend idéal pour la vinification.
Lors de la sélection d'une cuve de fermentation, vous devez tenir compte de son coût et des besoins de votre cave. Une cuve de fermentation en acier inoxydable de 2 500-gallons peut coûter jusqu'à 9 $000, mais des cuves plus petites peuvent être trouvées pour aussi peu que 3 $000 à 4 000 $. Vous devez également prendre en compte le coût des autres accessoires, tels que les bacs, les supports et les lave-réservoirs.
L'utilisation d'une cuve de stockage de vin fermenté présente de nombreux avantages. Par exemple, la taille de la cuve de fermentation est directement liée à la quantité de vin qu'elle contient. Une bonne cuve de fermentation devrait également avoir 25% d'espace libre. Cet espace est nécessaire au développement de la coiffe et au moussage des vins blancs et rouges.
Un autre avantage d'une cuve de fermentation est sa flexibilité. Il existe une variété de différents styles de réservoirs disponibles, des plus petits réservoirs portables à ceux qui peuvent être déplacés à l'aide d'un chariot élévateur. Certains réservoirs sont également dotés de fonctions d'auto-nettoyage, ce qui facilite le nettoyage. De plus, les cuves de vinification sont disponibles dans de nombreux styles et matériaux. Vous devez en choisir un qui convient à vos besoins et qui est pratique à utiliser.
